黒にんにく 元気の印！健康生活 エム・エス・エー株式会社
黒にんにく エムタイト発酵機販売・黒にんにく製造指導等、各種お問い合わせはコチラより受け付けております。

エムタイト発酵機は黒にんにく製造以外に使い方として、食品・果物熟成乾燥が出来る機能(鮮度保持乾燥・熟成乾燥が出来る乾燥機)を持っています。


エムタイト発酵機は黒にんにく製造以外に使い方として、食品・果物熟成乾燥が出来る機能(鮮度保持乾燥・熟成乾燥が出来る乾燥機)を持っています。


当社では、黒にんにくの製造・加工指導を行っております。委託加工に関しましては、お預かり～加工完了・発送までは10日～14日頂いております。加工でのお困り事、再加工のご相談等もお気軽にお問い合わせください。お問い合わせはコチラより受け付けております。



エムタイト発酵機 - コンピュータ制御により発酵作業工程・温度管理を自動で行いますので完成品の製品ロスがありません。 - 600Kg機を使用し黒にんにくの製造試験 / ニンニクはバラ・玉の両方を同じ機械内に入れ同時に製造 - 600Kg機に600㎏のニンニクを収納し加熱開始直後から設定温度まで均一に上昇が始まる。発酵機内の上段・中段・下段の三ヵ所設置している温度計の温度が均一に上昇している事がグラフで確認出来る。エムタイト発酵機が庫内全体の温度を均一に出来るのは、ファンと内部トレーの隙間バランスにおいて試行錯誤を繰り返し極限まで精密に設計されている事で温度ムラが無いため、水分蒸発量が均一を保っている。以降も続き自動制御で完成まで待つ。10日間で完成 ： 製品ロスなし

黒にんにく製造 にんにく640kg収納可能 600kg 大型発酵機 黒にんにく発酵作業を自動化！1次発酵 -> 冷却工程 -> 2次発酵 -> 乾燥工程 全ての工程をボタン一つで黒にんにくが完成

黒にんにく製造 にんにく320kg収納可能 300kg 中型発酵機 特殊ヒーター構造が室内部の温度を均一にする事で飽和蒸気の環境下を維持、エムタイト遠赤外線効果との相乗効果で発酵日数を早め熟成効果を上げ綺麗に美味しい黒にんにくができます。



黒にんにく製造 にんにく140kg収納可能 120kg 小型発酵機 従来のエムタイト発酵機の能力をそのままに、よりコンパクトに少量生産に特化した小型発酵機です。小スペースに設置出来るエムタイト発酵機の要望に応え100Kg機の完成 にんにく発酵に伴う酵素を活性化させる為にエムタイトセラミックを発熱させることでその放射される特殊な遠赤外線がにんにくの発酵酵素を活性化させ、より効果の高い発酵黒にんにくが完成します。完全発酵が可能なため今までにない、えぐみのない美味しい黒にんにくを製造する事が可能です。



エムタイト発酵機 設置実績

2024年10月 東北地方
東北地方
2024年09月 東北地方 2024年05月 東北地方 2023年09月 ブルガリア 2023年08月 東北地方
東北地方 東北地方 ブルガリア 東北地方
2023年07月 近畿地方 2023年07月 関東地方 2023年05月 九州地方 2023年03月 東北地方 2022年11月 東北地方
近畿地方 関東地方 九州地方 東北地方 東北地方
2022年09月 九州地方 2022年07月 関東地方 2022年05月 近畿地方 2022年01月 東北地方
九州地方 関東地方 近畿地方 東北地方
2021年09月 東北地方 2021年07月 北海道 2021年07月 中国地方 2021年07月 四国地方
東北地方 北海道 中国地方 四国地方
2021年06月 四国地方 2021年04月 関東地方 2021年04月 東北地方 2021年03月 東北地方
四国地方 関東地方 東北地方 東北地方
2021年02月 中部地方 2020年11月 北海道 2020年9月 九州地方 2020年9月 中国地方
中部地方 北海道 九州地方 中国地方
2020年5月 フランス 2020年04月 北海道 2020年04月 関西地方 2020年04月 東北地方
フランス 北海道 関西地方 東北地方
2020年03月 フランス 2019年11月 神奈川県 2019年11月 青森県 2019年10月 青森県 2019年9月 高知県
フランス 関東地方 東北地方 東北地方 四国地方
2019年8月 和歌山県古座川町 2019年5月 香川県さぬき市 2019年3月 大分県 2019年2月 沖縄県
近畿地方 四国地方 九州地方 沖縄
2019年1月 静岡県 2018年11月 愛媛県 (久万高原) 2018年10月 鹿児島県 2018年8月 岩手県 2018年7月 千葉県 (マスカット・レーズン 発酵)
中部地方 四国地方 九州地方 東北地方 関東地方
2018年6月 青森県 2018年4月 鹿児島県 2018年2月 青森県 2018年2月 香川県
東北地方 九州地方 東北地方 四国地方
2017年12月 長崎県平戸市 2017年12月 宮崎県 2017年10月 青森県 2017年8月 山梨県 2017年7月 岩手県
九州地方 九州地方 東北地方 中部地方 東北地方
2017年2月 鹿児島県 2017年2月 青森県 2016年8月 鹿児島県 2016年7月 愛媛県 2016年7月 広島県
九州地方 東北地方 九州地方 四国地方 中国地方
2016年3月 宮城県 2016年1月 2015年12月 中華人民共和国 2015年 奈良県 2015年 愛媛県
東北地方 - 中華人民共和国 近畿地方 中部地方


30日加熱しても水分が飛ばないため、皮や果肉にべた付きが無くきれいに仕上がります、また、鮮度も長期間保てます。味は30日の方が甘みが強く完全熟成しているのが良くわかり、味も濃厚なフルーツの様な味になり、大変おいしい味になります。
当社のにんにく発酵機は国内外各所へ納品させて頂いております。自社の発酵機で製造する黒にんにくの味には大変自信を持っています。発酵機内部の構造は、庫内熱制御は複雑な制御回路を使い庫内温度が均一になる様に改善し故障しない機器を製作しています。匂いに関しても、加熱時に排出されるガスは強烈な匂いがしますが、要望で全くでない対策も可能です。通常時は密閉仕様なので全く匂いは出ない構造ですにんにくの水分量なども自由に設定可能です。ボタン一つで全自動運転が可能、内部トレーの変更やガス抜きの操作など全て自動運転となっています。発酵日数は10日で完成します、月に容量の3倍の黒にんにくが出来ます。当社は特殊遠赤外線セラミックを製造し、30年近くその効果で営業も行っています。特殊セラミックの遠赤外線効果は、にんにくの持つ酵素を最大限活性化する事が出来ます。これからの黒にんにくは美味しく鮮度が保つものを必要とされると思います。エムタイト発酵機は最高に美味しい黒にんにくに仕上げる熟成機です。味が良く、匂いの無い黒にんにくを作り、黒にんにくが売れる事が重要です美味しいにんにくを作れば販路も広がり収益が見込まれると考えています。黒にんにくなど発酵食品を製造する「エムタイト発酵機」を開発。特殊なセラミックから発する遠赤外線がにんにくを完全熟成させ、ニオイが少なく甘みの強い黒にんにくを作ることが出来ます。当社は長年各業界で試験及び実績において理論的な裏付けのあるセラミック処理法を確立し機能性の明らかなエムタイト・セラミックを開発し特許を取得 佐伯社長 談「完全に熟成させることで発酵臭がほとんどなく甘みの強い黒にんにくが出来る。エムタイト発酵機では特殊な技術を習得しなくても付加価値のある商品が作れる。また、製造工程でもニオイがあまり発生しない。」にんにくのはか、玉ねぎ、生姜などの発酵も可能。特許エムタイトセラミックから放出する特許遠赤外線加熱を利用した独自の発酵方法で、高温・低温・発酵が自由に選べ、甘味と効能を最大限に引き出した独自の発酵食品が簡単に製造できます。


当社では、黒にんにくの製造・加工指導を行っております。委託加工に関しましては、お預かり～加工完了・発送までは10日～14日頂いております。加工でのお困り事、再加工のご相談等もお気軽にお問い合わせください。お問い合わせはコチラより受け付けております。