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事業案内

黒にんにく発酵機

黒にんにくとは?

世界中でブームになっている黒にんにくは、三重県で2004年頃に誕生したとされています。疲労回復や老化防止、生活習慣病の予防やストレス解消に効果があること、さらにはドライフルーツのような味わいから、にんにくが苦手な方や女性にも愛用者が増えているそうです。また、よく勘違いされるのが『元から黒いにんにく』だと思われている方もいらっしゃいますが、実は黒にんにくは『通常の生の白にんにくを加工』したものです。そのため『黒にんにくの種』というものは存在しません。必ず専用の発酵機等を使って加工する必要があります。

黒にんにく発酵機販売・製造指導

当社では『白にんにく』を『黒にんにく』に発酵させるエムタイト発酵機の販売、製造・加工指導を行っております。

エムタイト発酵機で熟成した黒にんにくは、皮が湿らないため、綺麗に仕上がります。その特殊な加工方法により、鮮度を約2年以上もの長期間保つことが可能です。さらに当社が30年以上扱っている特殊セラミックの遠赤外線効果で、にんにくの持つ酵素を最大限に活性化することができます。

発酵機内部の構造は、庫内熱制御は複雑な制御回路を使い庫内温度が均一になるように改善し、故障をしない機器を製作しています。気になる匂いに関しても、加熱時に排出されるガスは強烈な匂いがしますが、ご要望があれば全く出ない対策をすることも可能となっております。加熱時以外の通常時は密閉されております。黒にんにくの水分量なども自由に設定することができます。ボタン一つで全自動運転が可能、内部トレーの変更やガス抜きの操作など全て自動運転となっています。発酵日数はたった10日と短いため、約1ヶ月の間に容量の2.5倍の黒にんにくを加工・製造できます。

エムタイト発酵機では最高に味がよく、匂いも無い『黒にんにく』を作ることができます。国内から海外まで各所へ数多く納品させて頂いており、出来上がった黒にんにくは味も大変よいと好評を頂いております。このエムタイト発酵機で熟成した黒にんにくを、販路や収益の拡大に是非ご利用ください。

製造や加工でお困りのこと、再加工のご相談もお気軽にお問い合わせ下さい。

お問い合わせ窓口 089-934-8839

エムタイト発酵機の種類

100kg小型発酵機 にんにく140kg収納可能

コンパクトで高性能!小スペースに設置できるエムタイト発酵機の要望に応え、従来のエムタイト発酵機の能力をそのまま、よりコンパクトに少量生産に特化した小型発酵機です。
スペック:W1.380 × H1.761 × D1.874 / 三相 200V3.7kw

300kg中型発酵機 にんにく320kg収納可能

中型発酵機の説明物・・・
スペック:W1.380 × H2.570 × D1.930 / 三相 200V8.5kw

600kg大型発酵機 にんにく640kg収納可能

大型発酵機の説明物・・・
スペック:W2.100 × H2.100 × D1.750  / 三相 200V14kw

エムタイト発酵機 設置実績

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お問い合わせ窓口 089-934-8839